PĘCZAK Z POMIDORAMI
	Składniki:		Wykonanie:
	20 dag pęczaku 2 pomidory 20 dag pieczarek 15 czarnych oliwek 100 ml gęstej śmietany ser żółty - najlepiej cheddar natka pietruszki, szczypiorek masło sól, pieprz		Pęczak zalać zimną wodą i odstawić na 2 h. Następnie wypłukać i osączyć na sicie. W garnku rozgrzać masło, wsypać pęczak i smażyć przez 5 min. Zalać wrzącą wodą, przykryć i gotować na małym ogniu przez ok. 1 h. Gdy będzie miękki odcedzić. Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i pokroić na grube plastry. Pieczarki oczyścić, umyć i pokroić na plasterki. Oliwki pokroić w krążki. Pęczak wymieszać ze startym serem i połową pomidorów. Dodać oliwki, posiekaną natkę, pieczarki i śmietanę. Doprawić solą i pieprzem. Wymieszać i przełożyć do żaroodpornego naczynia wysmarowanego masłem. Na wierzchu ułożyć pozostałe pomidory, posypać jeszcze startym serem i wstawić na 15 min. do nagrzanego piekarnika.
	Bon appétit!