LECZO
	Składniki:		Wykonanie:
	po 1 żółtej, zielonej i czerwonej papryce średnia cukinia 2 cebule 3 pomidory jajko sól, mielona papryka słodka, chili olej		Niekoniecznie drobno pokrojoną cebulę dusimy przez chwilkę na patelni na oleju, przekładamy do garnka. Dodajemy obraną, pokrojoną w kostkę (ok. 1 cm*1cm) cukinię i dusimy pod przykryciem. Od czasu do czasu sprawdzamy, czy cukinia nie zmiękła. Jak już będzie lekko miękka wrzucamy pokrojone w kostkę papryki i znów wszystko razem dusimy, aż papryka zacznie mięknąć. Wówczas dodajemy pokrojone w ósemki i pozbawione skórki (np. przez zaparzenie pomidorów wrzątkiem i usunięcie skórki) pomidory. Teraz wszystko dusi się na niedużym ogniu, aż wszystkie składniki będą miękkie. Jak już to nastąpi wlewamy rozbełtane jajko i mieszamy całość, by jajo się ściało - nie może jednak powstać gęsta masa. Doprawiamy do smaku - słodka papryka nada potrawie słodkiego smaku, a chili - pikantnego. Podawać z ziemniakami, do popicia doskonale nadaje się maślanka.
	Bon appétit!