SZCZUPAK PO BURGUNDZKU*
	Składniki:		Wykonanie:
	1 duży szczupak lub kilka mniejszych (ok. 1 kg) 60 g masła 4 łyżki posiekanej szalotki 300 g różnych grzybów lub pieczarek ok. 1/2 litra dobrego białego wina 3 łyżki śmietany sól, pieprz		Szczupaki sprawić, umyć i pokroić. Grzyby oczyścić, umyć, pokroić. Żaroodporną formę posmarować masłem, włożyć grzyby i posiekane szalotki, na nich położyć posolone i oprószone pieprzem kawałki ryby. Polać kilkoma łyżkami białego wina, posypać wiórkami masła. Piec w rozgrzanym piekarniku ok. 10 minut. Następnie zmniejszyć ogień i często polewając wodą piec jeszcze 20 minut. Pod koniec dodać śmietanę. *przepis nadesłany przez Marcina Bielerzewskiego
	Bon appétit!