PŁOCIE W SOSIE POMIDOROWYM*
	Składniki:		Wykonanie:
	duże płocie 0,5 l mleka ćwiartka cytryny łyżeczka białego słodkiego wina jajko bułka tarta mielony pieprz, sól masło młode listki dzikiego szczawiu mąka sos pomidorowy		Płocie czyścimy, ucinamy im łby i ogony, nie płuczemy, ale osuszamy ściereczką. Do mleka wyciskamy cytrynę, dodajemy szczyptę mielonego pieprzu, wino - i dokladnie mieszamy. W tak przygotowanym mleku moczymy płocie przez 1.5 godziny, osuszamy ściereczką, solimy, obtaczamy w mące, zamaczamy w rozbeltanym jajku, panierujemy w tartej bułeczce i smażymy na maśle z dodatkiem posiekanych, młodych listków dzikiego szczawiu. Po usmażeniu zalewamy ryby sosem pomidorowym i szczelnie przykrytą patelnię odstawiamy z ognia na 5-7 min. Podajemy z ziemniakami z wody lub chlebem nasyconym oliwą i przez chwilę przypiekanym na patyku nad ogniem. *przepis nadesłany przez Marcina Bielerzewskiego
	Bon appétit!