LA BOUILLABAISSE*
	Składniki:		Wykonanie:
	1,5 kg ryb: kilka gatunków ryb morskich o bardziej twardym mięsie (np. dorsz, karmazyn, makrele, ostrobok), kawałki ryb o delikatniejszym mięsie (np. flądra, halibut, świeży śledź) oliwa duża cebula 6 pomidorów 6 ziemniaków skórka z pomarańczy natka pietruszki czosnek, majeranek, liść laurowy mąka grzanki		W szerokim, płaskim rondlu przysmażamy lekko na oliwie poszatkowaną cebulę, ziemniaki w plasterkach, pomidory, pietruszkę i pognieciony czosnek. Przyprawiamy szczyptą majeranku, listkiem laurowym i kawaleczkiem skórki z pomaranczy, a następnie dodajemy kilka gatunków morskich ryb o bardziej twardym mięsie, pokrojonych w kawałki. Wszystko zalewamy wrzątkiem i gotujemy przez chwilę na ostrym ogniu, po czym dorzucamy kawałeczki ryb o delikatniejszym mięsie i gotujemy dalej ok. 15-20 minut. Zdejmujemy rondel z ognia, odlewamy bulion, zagęszczamy go odrobiną mąki roztartej z oliwą i nalewamy na talerze, na których znajdują się grzanki natarte czosnkiem. Ryby wkładamy na półmisek razem z ziemniakami i pomidorami. *przepis nadesłany przez Marcina Bielerzewskiego
	Bon appétit!