PIERŚ KURCZAKA Z KAPARAMI
	Składniki:		Wykonanie:
	piersi z kurczaka mąka olej masło szczypiorek łyżeczka kaparów białe wino brandy gęsta śmietana natka pietruszki bulion estragon, pieprz, sól		Piersi kurczaka obtoczyć w mące i dusić na oleju z dodatkiem masła przez ok. 3 min., przewracając na drugą stronę w międzyczasie. Następnie dodać szczypiorek i kapary i dusić kolejne 5 min. Zdjąć piersi z patelni, wlać 4 łyżki brandy, gotować na wolnym ogniu aż połowa wyparuje, dodać po 8 łyżek bulionu i wina, podgotować chwilkę i dodać 10 łyżek śmietany. Wtedy włożyć piersi, doprawić do smaku i dusić ok. 5 min. na wolnym ogniu. Posiekaną natką udekorować mięso na talerzu. Podawać z ryżem lub makaronem.
	Bon appétit!