CIELĘCINA ALLA FLORENTINE
	Składniki:		Wykonanie:
	4 kotlety cielęce koncentrat pomidorowy 1 puszka pomidorów 2 ząbki czosnku 0,5 szklanki wytrawnego wina mąka oliwa masło 200 g szpinaku ser mozzarella sól, pieprz, cukier		Szpinak udusić z masłem. Na podgrzane masło wrzucić przetarte pomidory, czosnek, wino, koncentrat pomidorowy, przyprawy, dolać wody. Kotlety rozbić na grubość około 0,5 cm, obtoczyć w mące, usmażyć na oliwie. Na kotlety nałożyć przygotowany szpinak i po plasterku sera, zalać sosem pomidorowym, omijając "wysepki" z sera. Gotować, aż pokażą się pęcherzyki. Podawać gorące.
	Bon appétit!